Tencha
Une autre idée du thé
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Nos prochains ateliers
Accords thé et fromage
Quel mariage étonnant ! Et pourtant pas si saugrenu que cela. Vous verrez avec cet atelier que nos deux éléments qui d’un prime abord semblent si éloignés, peuvent s’allier en des accords divins. Les fromages et thés sont choisis suivant la disponibilité et...
Les six familles, découverte du thé chinois
Si on connaît bien en Europe le thé vert et le thé noir, on ne sais pas forcément qu’il existe en chine six grandes familles correspondant aux méthodes de fabrication du thé. Vous partirez donc à la découverte dans cet atelier des 6 familles de thé chinois, pour vous...
Nos derniers arrivages
Notre charte qualité en 7 points
Tencha a été crée par et pour les passionnés de thé. C’est Pourquoi nous nous engageons en sept points.
Nous sommes indépendants.
Tencha n’est pas une franchise. Nous n’avons qu’un seul magasin, à Angers. Cette indépendance nous permet, en plus de posséder une véritable identité, d’avoir accès à des productions très rares et produites en minuscule quantité, chose impossible pour les franchises possédant plusieurs magasins.
Nous vous proposons des produits de grande qualité, sélectionnés rigoureusement.
Chaque thé est goûté, comparé, analysé. Les qualités gustatives doivent être au rendez vous, ainsi que la représentativité par rapport à un terroir ou à une méthode de production. Nous ne choisissons que les meilleurs.
Nous garantissons l’origine de nos produits.
Nous vous informons sur le pays, la localité et le terroir de chacun de nos produits. Les lieux de production que nous représentons sont essentiellement de petites exploitations. Les thés du Japon, de Chine, de Thaïlande, du Laos et du Sri Lanka sont sélectionnés directement sur place, chez les producteurs. Imaginez-vous un caviste qui ne rend jamais visite aux vignerons ? Nous non plus.
Nous vous informons sur les dates de récolte.
Nous pouvons vous renseigner sur les périodes de production et nous garantissons au minimum l’année de récolte des produits. Tous les thés verts sont de l’année en cours.
Nous assurons une conservation optimum.
Les thés verts et jaunes sont conservés au réfrigérateur. Nous surveillons température et taux d’hygrométrie du stock et chaque thé est emballé individuellement de façon hermétique. Nous avons également des thés blancs et sombres en vieillissement.
Nous vous offrons un conseil.
Nous saurons dénicher le thé qui vous conviendra parmi plus de 350 références. Nous vous ferons également découvrir des thés dont vous ne soupçonnez pas l’existence et redécouvrir des classiques que vous pensiez connaître sur le bout des doigts. Pour les cadeaux, nous proposons des coffrets personnalisés en échange de quelques informations.
Nous préparons le thé dans les meilleures conditions.
Dans notre maison de thé, chaque thé est servi suivant la méthode d’infusion utilisée
dans le terroir d’origine, avec les ustensiles appropriés.
