Hokumei 2024 ほうくめい
30,00 €
Hokumei, réalisé également par Hiruma san, a un umami et un gout général plus intense et peut développer une petite amertume de relief intéressante si on dépasse un peu le temps d’infusion. Le parfum est plus marin, caractéristique des thés traités avec une cuisson prolongée.
Iruma, Sayama, Saitama, Japon. Récolte 2024
3g/10cl, 75°C, 3 infusions 2’/1’/2’/4′
