Kumpu 薫風

Ce thé est issu d’une récolte de la 88ème nuit, récolte traditionnelle dans les jardins de thé de Shizuoka. 88ème nuit, cela signifie que, pour déterminer la date, on compte 87 jours pleins et une nuit après le premier jour du printemps, qui commence fin février sur le calendrier japonais. Suivant les années, cette date se situe entre le 1er et le 5 mai. Cette récolte marque le début de la période des Shincha, les premiers de printemps, qui sont très attendus par tous les amateurs de thé japonais, au Japon et dans le monde.

Après un amer flash assez prononcé en attaque, on retrouve le parfum herbacé de la feuillle fraîche du théier, typique de ce genre de production.

2 Mai 2022, Hon yama, Shizuoka, Honshu. Futsumushi sur Yabukita