Yun Wu 2023 云雾
19,90 €
Un joli thé vert aux notes végétales, caramélisées et grillées, souple et rond en bouche. Il est issu d’une cueillette d’un bourgeon et une à deux feuilles, finement roulées. Les Yun Wu peuvent présenter des aspects différents suivants les terroirs et producteurs, celles ci sont finement roulées. Yun Wu (litt. « brume et nuage ») est une appellation indiquant un thé cultivé en altitude.
La cuisson au wok a été renforcée cette année, il possède un côté légèrement plus grillé que les années précédentes, cela renforce son parfum.
Printemps 2023, Xin chang, Zhejiang
Préparation : Eau à 80°C, 2g/10cl, 4 infusions 2’/3’/5’/7′ ou en infusion libre
