Hong Bian Tie Guan Yin (Anxi) 紅遍鐵觀音
30,00 €
Un accord sublime avec une grande appellation de ce terroir. L’attaque est soyeuse, avec en plus des notes beurrées habituelles, un passage plus amandé et épicé. En milieu de bouche quelques fleurs rouges mêlées à des fruits murs se promènent. La longueur en bouche et florale et sucrée sur un goût ample et superbement charpenté. Les feuilles roulées à la main s’ouvrent assez rapidement. A mémoriser.
2023, Anxi, Fujian, Chine
7-8g/10cl, Eau à 95°C, Gongfu cha
