Lao Chua Hong 老川紅

Ce thé est élaboré à partir de vieux théiers qui ont entre 400 et 600 ans. Il provient de la région de Meng ding au Sichuan, qui est le plus ancien terroir de thé au monde. Même si l’arbre à thé provient à l’origine du Yunnan, c’est dans cette localité qu’on en a commencé l’agriculture il y a environ 3000 ans.

Le goût reste assez frais et floral pour un thé rouge, avec – parmi les notes chocolatées – quelque chose de plus estival avec un côté agrume et citronnelle. Très agréable à la mi-saison.

2023, Ya’an, Sichuan, Chine. Cultivar local.

Préparation : 2 à 3g/10cl, 85°C, 4 infusions 2’/3’/5’/7′ ou gongfucha 5g/10cl à 80°C.