WenShan Baozhong 文山包種

Ce thé est produit dans le nord de l’île, dans les montagnes Wenshan, depuis le milieu du 18eme siècle. 

Une version non roulée des wulongs de Taiwan. Le parfum, très floral en attaque, laissera la place à un côté plus beurré en bouche. En finale, on retrouvera les fleurs blanches du début, mais avec un petit côté plus iodé. Bel équilibre pour un thé emblématique de l’île.

2020, Wen Shan, Xinbei, Taïwan.

Préparation: 3g/10cl, Eau à 95°C, 3infusions, 2’/5’/7′ ou gongfu cha 7g/10cl