Ten Cha Pa

Ce thé est issu d’une récolte effectuée sur les rejets d’un arbre millénaire, viavant dan la jungle entre la Thailande et la Birmanie. C’est un thé sombre, c’est à dire fermenté, mais ses notes fruitées et sucrées le rendent extrêmement différent et atypique.

Le gout est rond, souple et légèrement acidulé, rappelant la mandarine ou l’orange douce, Les parfums sont fruitées sur des notes de figue et de raisin mûr.

2019, Forêts à la frontière birmane, Théier sauvage.

Préparation: 2g/10cl, 95°C, 3 infusions 2’/4’/6′ ou Gongfucha 5g/10cl.