02 41 42 18 50

28 rue de la Röe - 49100 ANGERS

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Lundi 20 mai 2013

Lundi 20 mai 2013

La journée d’Uji !! Cette ville est un centre culturel très important, car tout ce qu’il y a de japonais dans le thé japonais est né à cet endroit. Longtemps, cette ville eu le privilège d’être la seule à avoir le droit de broyer le matcha, et...
Des 6 familles de thé chinois

Des 6 familles de thé chinois

On admet en général 6 grandes catégories de thé, qui sont issues de la classification historique en 6 familles de thé en Chine, pays originel du thé.  Thés wulong d’Anxi, Dancong, et Wuyishan La région de Fenghuang dans la province de Guangdong, proche de la...
Les wulongs chinois

Les wulongs chinois

L’une des 6 familles de thé que l’on peut trouver en Chine, est la famille des thés wulongs, ou Qin cha (thé bleu-vert). Il s’agit de thé à oxydation partielle. Il existe plusieurs sortes de wulongs, très différents les uns des autres suivant les régions, ...
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