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Le Gongfu Cha

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Le gongfu cha est une méthode d’infusion chinoise, qui concerne les thés wulongs, les thés rouges, et les thés sombres. Prenant sa  source dans l’ouest de Guangdong et contemporain des premiers Dancongs (wulongs de la région), sa sophistication lui vaut...
Dialogue : Thés parfumés, création ou arnaque?

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Thé à la violette, à la fraise, à la rhubarbe ou à la rose/caramel/fleur d’oranger/cassis, les thés aromatisés sont très présents chez nos vendeurs de thé et dans nos supermarchés, et semblent faire preuve d’une possibilité de combinaisons infinie....
Les thés Japonais sont-ils radioactifs?

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Quelles sont les conséquences de l’accident nucléaire de Fukushima sur le thé japonais ? Les thés japonais sont-ils radioactifs ? Sont-ils dangereux pour la santé ? Ce genre de questions est le lot quotidien de toutes les personnes évoluant dans...
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