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Le thé et les limites de l’agriculture biologique

Le thé et les limites de l’agriculture biologique

L’agriculture biologique est aujourd’hui largement reconnue en Europe comme un progrès majeur en matière de durabilité, de respect de l’environnement et de santé publique. Elle vise à réduire la dépendance aux produits chimiques de synthèse, à préserver les sols, la...
Dialogue : Thés parfumés, création ou arnaque?

Dialogue : Thés parfumés, création ou arnaque?

Thé à la violette, à la fraise, à la rhubarbe ou à la rose/caramel/fleur d’oranger/cassis, les thés aromatisés sont très présents chez nos vendeurs de thé et dans nos supermarchés, et semblent faire preuve d’une possibilité de combinaisons infinie....
Les thés Japonais sont-ils radioactifs?

Les thés Japonais sont-ils radioactifs?

Quelles sont les conséquences de l’accident nucléaire de Fukushima sur le thé japonais ? Les thés japonais sont-ils radioactifs ? Sont-ils dangereux pour la santé ? Ce genre de questions est le lot quotidien de toutes les personnes évoluant dans...
Thé et vins: dix parallèles étonnants

Thé et vins: dix parallèles étonnants

Le thé, en Chine et dans les pays asiatiques producteurs, s’abordent de la même façon que le vin en France. Voici une mise en parallèle en dix points entre ces deux produits qui jouent résolument dans la même catégorie. 1) Il n’existe pas qu’un seul...
Botaniquement parlant

Botaniquement parlant

Nous allons aujourd’hui parler de botanique et essayer de savoir un peu ce qui se cache sous le terme « thé » que nous utilisons souvent à tort pour désigner n’importe quelle banale infusion. Le thé, avant tout, c’est une plante :...
Brève histoire du thé japonais

Brève histoire du thé japonais

S’il existe quelques tentatives avortées d’introduction du Camellia Sinensis au pays du Soleil levant, l’histoire du thé japonais commence réellement à la fin du 12ème siècle, quand Eisai, moine parti étudier le bouddhisme chan en Chine (Chan qui au Japon...
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